Brasilidade em alta na gastronomia campineira

Mandioca, caju, jabuticaba, banana da terra e água de coco. Esses são alguns dos ingredientes que devem encher as panelas dos estabelecimentos de Campinas neste ano. Somados a tendência de um novo conceito foodservice, os alimentos tipicamente brasileiros estarão inclusos em cardápios de grandes redes com opções mais saudáveis. É o que afirma Andréia Pimentel, Coordenadora do curso Tecnologia em Gastronomia da USF (Universidade São Francisco).

“Hoje, a culinária brasileira conta com uma ótima oportunidade de divulgação por meio dos eventos esportivos que estão por vir. Além disso, o consumidor está mais consciente, a exemplo da ingestão dos alimentos orgânicos e sustentáveis, e passou a optar por matérias-primas regionais. Por isso, as empresas devem agregar qualidade de vida aos seus produtos para conquistar a liderança ou se diferenciar dos demais”, sugere.

Ainda de acordo com ela, os empreendedores podem focar a classe C, um mercado ainda não explorado na gastronomia. “Quem investir, atenderá um público que, além de estar crescendo, não possui opções dirigidas especificamente para ele”. Para a Coordenadora, ainda falta mão de obra qualificada no país: "É recente o interesse de pessoas na área, mas não basta somente saber o operacional, afinal um bom estabelecimento deve oferecer saúde, cultura e técnica. E foi pensando nisso, a USF se preparou para trazer a Campinas um curso de alta gastronomia de formação superior diferenciado para qualificar futuros chefes do interior”, ressalta a Profa. Andréia.

Curso Tecnólogo em Gastronomia na USF

Situado no Cambuí, tradicional bairro da cidade, o curso propiciará intercâmbio nas unidades Le Cordon Bleu, e laboratórios com tecnologia de última geração com bancadas individuais, semelhantes ao de instituições europeias reconhecidas como referências mundiais. Os diferenciais também incluem professores com experiência de mercado e vivência internacional, conteúdo prático e parcerias com empresas para concretização de estágios.

As inscrições para as vagas remanescentes do Vestibular de Verão da USF podem ser efetuadas até o dia 8 de fevereiro. Para saber mais, acesse www.usf.edu.br/vestibular.

Cursos oferecidos no Campus Campinas. Unidade Swift - Engenharia Ambiental e Sanitária, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica, Engenharia Mecânica, Engenharia Química, Farmácia, Psicologia. Unidade Cambuí Administração, Direito e Tecnologia em Gastronomia.

Serviço

Curso Tecnologia em Gastronomia

Onde: USF Universidade São Francisco

Endereço: Rua Coronel Silva Telles, 700, prédio C Cambuí

Mais informações: www.usf.edu.br

Sobre a Universidade São Francisco

Com 35 anos de história e tradição, a Universidade São Francisco conta com um complexo de ensino superior que atende, aproximadamente, 10 mil alunos. Sua estrutura completa e modernizada abrange quatro Campi, 150 laboratórios e um hospital universitário, referência na região bragantina. As unidades alocadas em Bragança Paulista, Campinas, Itatiba e São Paulo oferecem cursos de Graduação, Pós-Graduação Lato e Stritco Sensu e Extensão. Além disso, contam com o NEP (Núcleo de Empregabilidade e Atendimento Psicopedagógico) e o NRI (Núcleo de Relações Internacionais), que promovem formação profissional e intercâmbio estudantil por meio de parcerias com universidades estrangeiras. Inspirada no tema “Educação para a Paz” e movida pelo seu Patrono, São Francisco de Assis, tem como missão a produção e a difusão de conhecimento, da fraternidade e da solidariedade.