Entrega da Cozinha Comunitária do Restaurante Escola do Rubi

Aconteceu nesta quinta-feira, 20, a entrega da cozinha industrial comunitária à Associação dos Moradores do Conjunto Residencial Rubem Berta (AMORB) e ao Instituto STROhalm de Desenvolvimento Integral InStroDI. A entrega foi realizada pela Prefeitura Municipal de Porto Alegre, através da Secretaria de Governança Local, para o Restaurante Escola do Rubi, no bairro Rubem Berta, que faz parte do Projeto Mudando a Cara. Com a entrega da cozinha industrial, a construção do RE, entra na sua etapa final.

O convênio para a construção e operação do RE, foi assinado entre o InStroDI, a Prefeitura Municipal de Porto Alegre, Secretaria Municipal da Saúde, Secretaria de Governança Local, CREA, SAERGS, Senac, SESC, Unisinos, FASC, Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável da Prefeitura e SMOV, em junho de 2006.

A construção de um Restaurante Escola no bairro é mais um projeto, que faz parte do Mudando a Cara. Idealizado pelo presidente da AMORB, Paulinho Rubem Berta, o Mudando a Cara tem por objetivo, proporcionar uma melhor qualidade de vida para os 30 mil moradores da região, situada na Zona Norte de Porto Alegre. Sendo assim, a comunidade recebe a partir de hoje, muito mais do que um restaurante comercial. O local servirá como espaço para aulas e cursos de capacitação, com a finalidade de qualificar a mão-de-obra local, incentivar a multiplicação do conhecimento e oferecer refeições equilibradas por um preço adequado à realidade dos habitantes.

A cozinha industrial está avaliada em aproximadamente R$ 60 mil, e receberá fogão, coifa, balcão, móveis para o refeitório, louças e talheres. Além de todos os equipamentos necessários para a produção das refeições, que serão servidas na comunidade e também para as aulas práticas dos cursos de capacitação na área de gastronomia, garçom e auxiliar administrativo. Ainda em fase de conclusão, está a construção da churrasqueira, dos reservatórios, e das instalações de energia elétrica e do gás.

A doação da cozinha é um momento muito importante para o projeto, consolidando uma etapa fundamental para o sucesso do RE do Rubi e a força das parcerias assumidas na assinatura do convênio. Torna-se realidade o projeto que há pouco mais de dois anos era apenas um papel contendo estratégias para desenvolvimento local.