Pernambuco Lança Oficialmente o Projeto Cozinha Brasil

No próximo dia 13 de agosto, o projeto Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente será lançado oficialmente em Pernambuco. O projeto foi criado para disseminar conhecimentos sobre uma alimentação saudável, barata e segura para a população. A ação é desenvolvida pelo Conselho Nacional do Sesi com o apoio ao programa Fome Zero, do Governo Federal.

O Cozinha Brasil pretende mudar o comportamento da população no que se refere a hábitos alimentares e propiciar o aproveitamento integral dos alimentos. No Brasil, cerca de 30% dos alimentos são perdidos e esse projeto é um dos caminhos encontrados pelo Governo Federal para discernir a educação alimentar e erradicar a fome e a desnutrição no país.

Além disso, o projeto vai orientar e conscientizar a população sobre captação, tratamento, armazenamento e consumo da água - essencial para a manutenção das condições de saúde e de produção. Esta é a mais recente tecnologia de educação alimentar, que será levada a todo país por intermédio do projeto Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente.

O presidente do Conselho Nacional do Sesi, Jair Meneguelli destaca que o maior objetivo do Projeto é ensinar a população carente a aproveitar ao máximo os alimentos, transformando o que antes era desperdiçado em pratos saborosos e nutritivos.

Metodologia

O programa prevê duas modalidades de cursos. Um de educação alimentar, com carga horária de 10 horas, voltado para a população, e o outro para capacitação de multiplicadores, com carga horária de 24 horas. O treinamento tem como material didático o livro Alimente-se Bem com R$ 1, editado pelo Sesi São Paulo. Mas a orientação para a produção e consumo respeitará as diversidades regionais e culturais, estimulando o aproveitamento dos recursos naturais locais e favorecendo a geração e melhoria da renda familiar.

Além disso, o projeto vai orientar e conscientizar a população sobre captação, tratamento, armazenamento e consumo da água - essencial para a manutenção das condições de saúde e de produção. Esta é a mais recente tecnologia de educação alimentar, que será levada a todo país por intermédio do projeto Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente.

Atendimento

O Espírito Santo foi o primeiro Estado brasileiro escolhido para a implantação do Cozinha Brasil. O primeiro período de execução do projeto terá cinco meses de duração e a previsão do Sesi capixaba é treinar 2.100 pessoas. Serão capacitados 105 alunos por semana e 420 por mês.

Já o Sesi de Minas Gerais, que lançou oficialmente o projeto no último dia 2, em três meses de funcionamento a equipe do projeto em Minas já visitou as cidades de Montes Claros, Janaúba, Jaíba e Bocaiúva e deve permanecer em Belo Horizonte por mais um mês, antes de continuar percorrendo o interior do Estado.

Em nível nacional, estima-se que 10.500 pessoas recebam treinamento nesse período e que cerca de 100 mil sejam treinadas até o ano de 2006, considerando multiplicadores e a comunidade em geral, que serão treinadas por meio da unidade móvel.

Parcerias

O Sesi-ES pretende estabelecer parcerias com entidades públicas, filantrópicas e ONGs para levar o Programa a diversas comunidades de baixa renda. As entidades interessadas podem entrar em contato com o Sesi do seu Estado.

Objetivos

O objetivo geral do Projeto é promover ações de educação alimentar para elevar o nível de saúde e qualidade de vida das populações de baixa renda, por meio da orie